Pains à Bagels Maison…

Bagels Maison

Bagels en veux-tu en voilà, en chaud en froid, dehors ou dedans. Déclinable de mille et une façons, le bagel s’offre à nous pour changer du fameux pain à hamburger. Pour moi aujourd’hui c’était surimi avec une sauce balsamique, mayo et une pointe de miel.

Ingrédients:

  • 500gr de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 2 cuillère à soupe d’huile olive
  • 1 oeuf
  • 10gr sel
  • 2 cc de sucre
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La recette:

* Mettre la farine la levure et le sel et le sucre dans un saladier. Mélanger et faire un puit.

* Verser l’huile et 25cl d’eau tiède.

* Pétrir 5 à 10 minutes au robot jusqu’à obtenir une pâte bien souple et élastique.

* Couvrez le saladier d’un linge humide bien essoré, mettre au four à 40°C pendant 1h30.

* Une fois les 1 h30  passées, prendre votre boule pâte, écrasez la et divisez là en 8 part égales.

* Couvrir d’un torchon et laisser poser 5 minutes.

* Aplatir les boules de pâtes et afin de faire la forme d’anneau glisser un doigt fariné au milieu de chaque boule. Étirer délicatement chacun des anneaux pour agrandir le trou qui réduira à la cuisson.

* Laissez lever encore 15minutes.

* Préchauffer le four à 200°C

* Mettre à ébullition une casserole d’eau plus un peu de bicarbonate, plongez-y les bagels 30 secondes de chaque côté

* Bien les égoutter sur du sopalin pendant 2 minutes

* Déposer les bagels sur une plaque de four recouverte de papier cuisson

* Battre l’ oeuf et badigeonner le dessus des bagels, parsemer de graines de votre choix, sésame, pavot, oignons frits…

* Glisser votre plaque au four pour 15-20 minutes.

Se conservent bien dans une boite ou  ou carrément au congélateur, se coupe en 2 et se passe au grille pain.

A décliner au gré de vos envies. Un régal!!!

Have Fun.

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2 réflexions sur “Pains à Bagels Maison…

Merci de ton passage ICI. Biz Bizz

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