Taboulé sucré aux raisins et abricots secs

taboulé sucré

Il me restait de la semoule, j’ai donc opté pour ce taboulé sucré largement inspiré de mes racines marocaines, il est parfumé à la cannelle. Il peux se consommer en dessert ou en accompagnement d’un plat pour faire un mélange sucré-salé. C’est bon, original et rapide.

Les ingrédients:

Pour deux personnes

  • 80 g de semoule
  • 2 pincée de sel
  • 15 g de beurre
  • 30 g de raisins secs
  • 3 ou 4 abricots secs
  • 2 cuillère à café de sucre glace
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia

La recette:

Faire gonfler les raisins dans de l’eau chaude.

Mettre la semoule de coucous, le sel et le beurre (10g) en petites lamelles dans un bol. Faire bouillir de l’eau (le même volume que la semoule) et verser sur la semoule. Laisser gonfler pendant 10 min puis l’égrener avec deux fourchettes.

Couper en petits carrés les abricots.

Faire chauffer dans une petite poêle le beurre et le miel puis y faire revenir les abricots et les raisins, faire caraméliser 2 minutes.

Hors du feu mélanger le sucre glace, la cannelle, la semoule et les fruits secs.

Verser dans un joli bol décorer d’une feuille de menthe et saupoudrer du sucre glace-cannelle.

Déguster tiède .

Have Fun.

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