Pâte à choux

Pâte à choux

Le temps n’est pas avec nous alors pour nous donner un peu de baume au coeur voici une délicieuse recette réconfortante de pâte à choux que j’ai fourré à la crème pâtissière.

Cette recette est hyper simple il faut juste un bon coup de poignet et le tour est joué. Parfaite en recette sucrées comme salées, à garnir avec de la crème pâtissière, du lemon curd ou tout simplement de cristaux de sucre avant d’enfourner.

recette de chouquettes
Les ingrédients:

  • 25cl d’eau
  • 80g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150g farine
  • 1 pincée de sel
  • 15g de sucre pour les recettes sucrées

La recette:

Faire bouillir l’eau avec le beurre, une fois que le mélange à bouilli éteindre le feu et ajouter d’un seul coup la farine.

Commencer à battre jusqu’à formation d’une boule qui se détache facilement des parois. La remettre sur un feu doux pour la dessécher.

Ajouter les œufs un à un,   important car sinon la pâte devient liquide.

Une fois que la pâte est lisse se servir d’une poche à douille et former des  tas afin de pouvoir les remplir de votre crème pâtissière ou tout autre délice.

Enfourner à  200°C pendant 15min puis à 180°C 10min ce changement de température permet d’avoir une croûte solide.

Dès la sortie du four laisser reposer vos choux et remplir avec la poche à douille de la crème de votre choix.
Décorer à votre guise chocolat, boule de glace…

Have fun.

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